スコーン

粉類をすべて混ぜる。

バターを小さく切って加える。指の腹でバターを潰すように混ぜ、①混ぜる②握る③両手を擦り合わせる を繰り返す

バターが粉と同化したら、手で粉に空気を含ませる。

右手の指と左手の掌で生地を回し、三角すいのようにし、潰して平らにする。

３つは型で抜き、残り1つは手でまとめる。

クッキングシートの上に並べ、牛乳か卵(どちらも分量外)を塗り、180℃のオーブンで20分ぐらい焼く。