ニラと舞茸のナムル〜☆(о´∀`о)♪
Description
スーパーで ニラの特売！～(//∇//) 風味を活かして 手軽に作れるものを考えました。
夢うさぎ工房
材料
（4人分）
作り方
-
-
1
-
ニラを洗い 熱湯にさっとくぐらせ 色鮮やかになる程度に茹で、五センチ程度にカットし ザルに上げて 水気を取る
-
-
-
2
-
生揚げを 返しながら 網で 軽く焦げ目がつくくらい 焼く。
-
-
-
3
-
舞茸を 適当な大きさに 割いて 網で 香りが立ち 軽く焦げ目がつく程度に焼く。
-
-
-
4
-
ボウルにゴマ油、みりん、白だし、塩胡椒 を合わせて 具材を入れ、混ぜ合わせ すり胡麻等を振り掛けて 出来上がり！
-
コツ・ポイント
舞茸と生揚げは 今回 網で焼いていますが、フライパンでさっと素焼きしても良いです。生揚げはサクサク、舞茸は薫りと旨味が グッと上がります。出来てすぐも美味しいけど 混ぜ合わせてからしばらく置いて馴染ませると更に美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
どれも栄養と旨味いっぱいな素材〜それぞれに合う 加熱方法で 旨味を引き出してから シンプルな味付けで仕上げました。作ってすぐ 一気になくなる美味しさです。
夢うさぎ工房
