ごちそう感満載★イトヨリの葱たっぷり蒸し
ベジタブルフォルテ
作り方
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1
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イトヨリのうろこと内臓をとって、洗ってよく水けをとり、塩をしっかり振って切れ目を入れておく。
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2
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葱を細く刻む。しょうがも針状に切って、いとよりのおなかと切れ目に挟んでおく。
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3
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大きめの皿にキノコとネギを半分しいて、イトヨリを乗せ、残りのしょうがと葱を上に載せる。上から少し塩を振っておく。
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4
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酒とレモンをイトヨリにまわしかけ、ふんわりラップで覆ってレンジで１０分程度、全体にしっかり火が通りまでチーンする。
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コツ・ポイント
イトヨリは新鮮なものを。尾頭付きだと豪華に見えますが、タイの切り身などでもおいしくできます。レモンはお好みで、ポン酢などでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
豪華な割にレンジでチンするだけの簡単料理です。煮魚の臭いと、味が甘くて濃いのが苦手な方には、さっぱり塩味で食べられるのでおススメです。
