梅おかか大根
liqueur☆
作り方
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1
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梅干しの果肉をペースト状にし、かつお節を加えます。
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2
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手順1に砂糖、みりん、顆粒だし、酢、塩を加えて練り合わせます。
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3
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大根を薄い銀杏切りにします。
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4
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手順3と手順2を混ぜ合わせます。
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5
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完成です。
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コツ・ポイント
大根はスライサー等を使って、出来る限り薄切りにした方が、味馴染みが良くなります。
このレシピの生い立ち
梅干しと大根は合うのではないかと思い、かつお節を加えて作ってみました。
liqueur☆
