☆手羽先の塩唐揚げ☆
Description
フライドチキンに近い感じ。
しっかり味で、胡椒とニンニクがアクセント。
晩酌のお供にも…。
しっかり味で、胡椒とニンニクがアクセント。
晩酌のお供にも…。
材料
(2人分)
手羽先/手羽中
8〜10本
●鶏ガラスープの素
大2
●酒
大1
◯小麦:片栗粉
大2:大2
◯ガーリックパウダー
大1
塩こしょう
適当に
作り方
-
-
1
-
手羽先の下処理。
手羽中と先の関節上部に包丁を入れ、
手羽中部分の骨2本を切り離します。
-
-
-
2
-
この鶏ガラスープ万能です。
-
-
-
3
-
ボウルに手羽先と●の鶏ガラ、酒を入れ揉み込む。
ビニール袋でやったら、手羽の先部分で穴が空きましたw
-
-
-
4
-
==少し漬け込みましょう==
-
-
-
5
-
ビニール袋に◯の粉類を入れシャカシャカ混ぜます。
-
-
-
6
-
ビニール袋の中で衣付け。
バフッと付けて叩いて下さい。
ビニール袋で一気にシャカシャカすると穴が空くのでw一つずつ…。
-
-
-
7
-
完了したら放置…。
粉を馴染ませます。
油と水分の交代現象でカラッと揚がります。
-
-
-
8
-
2度揚げします。
170℃/5分程度
→10分くらい油切り
→190℃/1〜2分
※写真は1度目のものです。
-
-
-
9
-
2度揚げをしたら、塩こしょうをパラッと振る。
盛り付けて完成!
-
コツ・ポイント
※あれば手羽中が食べやすくてオススメです。
骨2本のタイプなら、レシピ同様に骨を切り離して下さい。←省いても良いけど…
※粉類をまぶしたら、少し放置して粉を馴染ませて下さい。←省いても良いけど…w
骨2本のタイプなら、レシピ同様に骨を切り離して下さい。←省いても良いけど…
※粉類をまぶしたら、少し放置して粉を馴染ませて下さい。←省いても良いけど…w
このレシピの生い立ち
いつもは手羽中で作ります。
塩味のチキチキボーン?が食べたくて。
塩味のチキチキボーン?が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)