クラムのペペロンチーノ。

クラムのペペロンチーノ。
貝殻にのせてフィンガーフード風に。

材料

はまぐり
適量
パスタ(Thin Spagetti)
適量
少々
シーフードブイヨン
少々
適量

1

フライパンにオリーブオイルをひき、大蒜を入れ香りがのぼって来たら茹でたパスタ、レッドペッパー、シーフードブイヨン、塩を加えて手早く炒める

2

白ワインで予め蒸しておいたはまぐりをパスタに入れて混ぜ合わせる。
※はまぐりは、貝殻をはずしてから入れる。

3

フォークにパスタを巻き付けて貝にのせ、パセリを散らす。

コツ・ポイント

パセリの緑、レッドペッパーの赤が盛り付けのポイント。パスタの茹で具合は、炒める時間、白ワインを隠し味に加える加えない事を考慮した上で取り出す。こちらにも載せています。http://lobnetcafe.exblog.jp/2585699/

このレシピの生い立ち

パスタがあまり無かったのをごまかす為に
考案した日のレシピ。
レシピID : 459144 公開日 : 07/11/13 更新日 : 08/01/31

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