途中混ぜ無しブルーベリーのアイスクリーム
Description
途中混ぜ無しでも柔らかいアイスクリームの作り方です(^O^)今回ブルーベリーで作りました♡
桜と桃ちゃん
材料
作り方
-
-
1
-
冷凍ブルーベリーを軽くチンします
-
-
-
2
-
グラニュー糖とレモン汁を加えます
-
-
-
3
-
再び２分ほどチンします。粗く潰して冷まします
-
-
-
4
-
生クリームをツノが立つまでホイップ
-
-
-
5
-
ボールに卵、水あめ、砂糖を入れて２０分ほど泡だてます。
-
-
-
6
-
白くもったりとするまで泡だてます。水あめの種類でふわっとした感じに泡立たない事がありますが大丈夫です。
-
-
-
7
-
冷ましたブルーベリーを入れて混ぜます
-
-
-
8
-
そこに沈殿しやすいのでよく混ぜましょう
-
-
-
9
-
ホイップした生クリームを3回に分けて混ぜていきます
-
-
-
10
-
こんな感じ
-
-
-
11
-
出来た物を容器に入れます
-
-
-
12
-
全部で2リットルほどの量になるので大きめのタッパなどに入れてます
-
-
-
13
-
冷凍庫で1日置いたら食べ頃です(^O^)
-
-
-
14
-
固まると紫色が濃くなり綺麗です
-
コツ・ポイント
ホイップはしっかりと。生クリーム入れる際は泡を潰さないように心がけて。ブルーベリーの他にも色んな素材で作れます。今回水分が多かったので生クリーム200cc+砂糖30g追加して作ってますが、水分少ない時は追加無しで作った方が良いです
このレシピの生い立ち
色鮮やかなアイスを作ろうと思ったのですが生クリーム多めに入れたら薄くなっちゃいました(^_^;)ブルーベリー好きなので入れてみました♡度々作ってる途中混ぜ不要レシピなので簡単で本格的な美味しさが有ります♡
桜と桃ちゃん
