カキフライ
作り方
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1
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牡蠣は塩水で洗い、水気をきっておく。
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2
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軽く塩コショウした牡蠣に、小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順番で衣を付けて、180℃の油で揚げて出来上がり。
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3
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コツ・ポイント
個人的にカキフライは衣を二重に付けるのが好きなので、小麦粉→卵の行程を繰り返してますが、1回でもOKです。
このレシピの生い立ち
自分好みの衣のカキフライが食べたかった。
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牡蠣は塩水で洗い、水気をきっておく。
軽く塩コショウした牡蠣に、小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順番で衣を付けて、180℃の油で揚げて出来上がり。