にんにく味噌床
Description
何でも漬け込んで後は楽ちん‼︎
焼くだけ・蒸すだけ・揚げるだけ‼︎
焼くだけ・蒸すだけ・揚げるだけ‼︎
陽と奏
材料
普段使う味噌
400g
白みそ
300g
赤みそ
300g
にんにく
1玉
酒
100cc
ザラメ（白砂糖可）
100g
作り方
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1
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にんにくの皮をむき洗う。キッチンペーパーで水気を拭き、半分に切って芽を取っておく。
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2
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ボールに普段使う味噌を入れる。
(写真は麦みそ)
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3
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②に赤みそを加える。
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4
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③に白みそを加える。
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5
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④に酒、ザラメ（お好みの砂糖）を加える。
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6
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滑らかになるまで混ぜ合わせる。
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7
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容器に味噌の半量を入れ、にんにくを並べる。
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8
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上から残り半量の味噌を入れて冷蔵庫で2週間したら味噌床の出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌床が出来たら、お好みの材料を漬け込んでみて下さい。味噌床に入りきらない大きな肉や、魚などは、表面に味噌を塗ってラップで包んでジップロックに入れてます。
このレシピの生い立ち
何年か前に本で見たレシピは、にんにく、味噌2種、酒だけでした。鹿児島生まれの私には辛くて…。覚え易くて普段使わない味噌を使い切る分量に砂糖を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
陽と奏
