ズッキーニのサンド揚げ

ズッキーニは１～１、３㎝くらいの厚さにカットする。

１枚の真ん中から包丁を入れる。

切り離さないで、最後の数センチを残しておく。
もし切離れても大丈夫なので使ってください。

小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げ油でカラリと揚げて盛り付けます。

ハムの塩分があるので塩を少々付けただけでも美味しいし、添えたレモンの絞り汁でも美味しくいただけます。