野菜ジュースの炊き込みご飯
banbichan7
作り方
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1
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お米を洗い一度ざるにあげ、水をきる。
その間、具材（にんじん、インゲン、あげを食べやすい大きさに切る。ひじきは水で戻す。
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2
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お米を鍋又は炊飯器に入れ、だし昆布、酒、しょうゆ、野菜ジュース、いつもの炊飯時の水分量になるように水を入れ調節する。
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3
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１で準備した具材も鍋又は炊飯器に入れ、軽くかき混ぜてふたをし。火又はスイッチを入れる。
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4
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炊き上がったご飯を混ぜて、数分蒸らし盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜ジュースの色味は思ったより強くなく、にんじんの風味が強くなった印象。具材は変更しても宵かもしれない。しょうゆを入れたが、塩加減少なめに感じたので、もう少し増やしてもよいかもしれない。昆布は、ぜひ入れてください。和風になります。
このレシピの生い立ち
子どもが大好きな炊き込みご飯にキリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％を活用してみました。サラダ等は量を食べられず、すべてが野菜ジュースで置き換わるわけではないものの、多少活用して野菜を補う工夫はありなのかなと思い作ってみました。
