我が家の定番☆自家製甘辛ダレ

お醤油の風味が悪くなるのでグラグラ沸騰させないでください。みりんのアルコールが飛ぶ程度で十分です。

お酒を入れていないのはメニューによって味に変化をつけるため。
このまま使うと濃すぎるのでお水やお酒などを足して薄めてから煮詰めるというのが私の定番です。

甘めに作っています。好みや料理によってお醤油を足して自分好みの味にしてください。

結婚当初、煮魚やきんぴらなどの味が作るたびに変わってしまうので、定番のタレを作るようになりました。 ちなみに使用例としては・・・・煮魚、鶏、ブリの照り焼き、豚のしょうが焼き、きんぴら、お餅の砂糖醤油（水で薄めてそのまま使用）、丼のつゆ　etc・・・。
ほんとうに便利なので是非お作り置きを★