黑木耳涼拌肉鬆豆腐.柯媽媽の植物燕窩
Description
一口吃下,豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆,在口齒間恣意交融,獨特層次的口感,輕爽又不油膩,吃來微辣且爽口。
材料
作り方
-
-
1
-
準備芙蓉豆腐、紅椒麻辣黑菇醬、豬肉酥與青蔥等食材。
-
-
-
2
-
取一小碗盤,將芙蓉豆腐直接倒扣在盤中。
-
-
-
3
-
紅椒麻辣黑菇醬自玻璃罐中夾出後,用菜刀剁碎,平放在芙蓉豆腐上。
-
-
-
4
-
將1湯匙新東陽豬肉酥,平均鋪放在紅椒麻辣黑菇醬的上層。
-
-
-
5
-
最後灑上些許蔥花,淋上芙蓉豆腐附贈的醬汁,即可立馬動口享用美味。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類,經繁瑣手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
http://komama.pixnet.net/blog