納豆腐

作り方

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1. 納豆１パックをかき混ぜ棒（100円ショプで購入）でタレ、からしを入れずにかき混ぜる。（30秒以上）(写真５）
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2.タレとからしを入れて、かき混ぜる。（写真６）
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3.豆腐を加えて更にかき混ぜる。（写真７）
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4.滑らかになったら出来上がり。（写真８）
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豆腐は300g等のパックなら小分けにして納豆１パックに対し、100g程度を加えて、残りは他の料理または後で再度。
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価格、仕上がり、味を考えると、男前豆腐のとろけるケンちゃんシリーズがオススメです。（安い方で充分）
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豆腐の銘柄で三之助、箱入り娘等は時間をかければ木綿でも粒は無くなります。
安い豆腐は水っぽく、粒が残り易いです。
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納豆はどれでも出来上がりに大差はありませんが、高い納豆は国産で、添付のタレは同一メーカーでも違います。
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丹精はよく粘ります。仕上がりに差がある訳ではありませんが…。
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最近気に入っているのは、eatimeのおぼろ豆腐と大粒納豆、相模屋のマスカルポーネのような豆腐とTOFUシリーズです。
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eatimeのおぼろ豆腐は半分の量と納豆１パックを混ぜます。eatime、相模屋共、夏は枝豆タイプが美味しいです。