簡単１０分☆手作りカッテージチーズ♪
とことことっこ♡
作り方
-
-
1
-
牛乳を沸騰寸前まで温め火を止めます（60℃くらい）。
-
-
-
2
-
そこに米酢（またはレモン汁）を加えて混ぜます。
-
-
-
3
-
しばらくすると分離してくるので、茶こしなどで漉して出来上がり♪
-
-
-
4
-
※ガーゼなどを使ってもOK（わたしは清潔重視で茶漉しのみで☆）
-
-
-
5
-
☆右は米酢
☆左はレモン汁
レモン汁の方が少し細かく柔らかめになる気がします。
-
-
-
6
-
パンに塗ったり、サラダに乗せるときは塩をすこ~し混ぜて♪
-
-
-
7
-
パンケーキを焼く時に、生地の間に入れて焼いてもおいしかったです＾＾
-
-
-
8
-
※漉した後の乳清は、飲んでも肌につても美容にいいそうです＾＾
わたしはFANCLの粉末青汁を混ぜて朝飲んでいます＾＾
-
-
-
9
-
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
チーズケーキ研究をしているうちにカッテージチーズを入れてみたくて、リーズナブルに自家製で作ってみようと思いました＾＾
料理研究家の森崎友紀さんのブログや他のサイトを参考にさせていただき、レモン汁と酢で作り比べてみました＾＾
料理研究家の森崎友紀さんのブログや他のサイトを参考にさせていただき、レモン汁と酢で作り比べてみました＾＾
とことことっこ♡
