シェフから聞いたトマトの湯むき
ゆうりママ
作り方
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1
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沸騰したお湯の中にトマトをそっと入れて、心の中で（声にだしてもいいけど）い～ち、に～、さ～んと８秒カウントします。
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2
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そっとお鍋のお湯を捨ててお水を入れます。
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3
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へたの部分をくりぬきます。
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4
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くりぬいたへたの周りからナイフなどの刃先を入れて皮をむきます。皮の端にひっかけてめくるようにすると簡単にむけます。
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5
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コツ・ポイント
出来るだけ同じ大きさのトマトを茹でるようにしてみてくださいね。
このレシピの生い立ち
トマトの皮むきと言えば、十字に包丁で切り目を入れて湯がいたり、フォークなどに突き刺してガスの直火であぶったりしてましたが、教わったこの方法なら果肉に水気がはいることなくスルスルとむけるので感動して皆さんにも試してみてほしいとレシピにしました
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ゆうりママ
