白身トロトロ、黄身モッチモチの温泉玉子
potibart
作り方
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炊飯ジャーに冷蔵庫から出した卵3個を入れます。そこへ卵が浸かる位迄、水を入れます。
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2
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炊飯ジャーにセットして、保温ボタンを押します。
今回は、暖かい時期での、時間調整となります。
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3
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タイマーをセットします。
時間は60分～90分です。
水温と卵の数で、時間が変わります。
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4
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60分の場合は、白身も黄身もトロトロで、スーパーで売っている温泉玉子の状態です。
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90分の場合は、白身トロトロで、黄身モッチモチになります。
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6
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モッチモチの黄身の状態は、こんな感じです。
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7
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麺つゆをかければ、完成。
白身は殻に残るので、スプーンで、掻き出して下さい。
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8
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保温時間は、水の温度と卵の数で変わります。2月の寒い時期で、7個を3時間保温してこの様な感じです。参考にして下さい。
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コツ・ポイント
黄身の固さは時間で調整するので、好みに合わせて作って下さい。ストレートの麺つゆが、よく合います。暖かい時期で、7個入れて90分でバッチリ出来ました。炊飯器によって、時間の調整が必要な場合があります。別の炊飯器だと、90分でも駄目でした。
このレシピの生い立ち
お湯を沸かしたりする手間も省いて、他の料理を作っている間に出来ないかと、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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