失敗知らず☆超とろとろ半熟卵

失敗知らず☆超とろとろ半熟卵
とにかく黄身が超とろとろでおいしいんです(*^。^*) 醤油ダレに漬けてもおいしいですよ~(*^^)v 今回は牛丼に添えてみました♪

材料

お好みで♪(今回は6個)
一つまみ
 

1

卵をボールにいれ、お湯に5分間つける
(お風呂のお湯よりちょっと熱めくらいの温度)(この間に、鍋にお湯を沸かします)

2

沸騰した鍋に塩を一つまみいれ、卵を静かにいれ,5分間茹でる (卵が割れないように気をつけてね♪)

3

お湯を捨て,カラが乾くまで,5~10秒待つ 冷水に取り、カラをむいてできあがり♪ (ぺっちんさんの「きれいにむけちゃう♪ゆで卵」を参考にさせていただいてます(^○^))

4

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おかげさまで話題入りさせていただきました ヽ(*^。^*)ノわぁい♪

コツ・ポイント

カラが乾くまでの待ち時間が長すぎると,余熱でどんどん火が通って,ゆで卵になっちゃうから気をつけて(^_-)-☆ 卵を鍋に入れるときは、網じゃくしにのせると失敗しません (でもついつい面倒で、そのまま入れて割れちゃうことも(^^ゞえへ) 最初に卵をつけるお湯は、水道のお湯の設定を熱くして使っています ちょっと熱めのお湯に5分、熱湯で5分・・「5分vs5分」と覚えてください♪

このレシピの生い立ち

以前、なんかのテレビ番組で、「科学的に、黄身が一番半熟になる方法」というのをやっていたのを見て作り始めました 何回も作っているうちに、自分流にアレンジしている・・かも!? (テレビでのレシピはもう覚えていません(・.・;) )
レシピID : 465160 公開日 : 07/11/24 更新日 : 08/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

16/04/22

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すごくいい感じにとろとろに出来ました!簡単でいいですね♪

highzi

つくれぽありがと(*^O^*)とろとろ~♪おいしそ♪

13/02/08

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とろっとろっでつるつるの半熟卵ができました!ありがとう(^_^)

msft5632

つくれぽありがと(*^O^*)超半熟だよね♪

12/09/29

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つけ麺のトッピングとして。。大成功でした!リピしますね!!

みーちゃんマミー

つくれぽありがと(*^O^*)とろっとろだね♪

09/12/24

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こんなに上手く半熟卵が出来たのは初めて!リピします☆

こいけし

キレイな黄色!おいしそ~(*^O^*)つくれぽありがと♪

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ぺっちん 2007年11月29日 16:57
hisayok527 さん つくれぽありがとう(*^^*)
本当に超とろっとろのゆで卵とっても美味しそうです♡
私のレシピ参考にしてもらって嬉しいです♪
では、つくれぽ1番狙いで。。。♡
これからもよろしくねっ!!
ぺっちん 2007年11月29日 18:52
初れぽ狙いました(๑→‿ฺ←๑)♫ ♫♬♪♫
超とろとろも凄く美味しい~っ(○´艸`)♪
ごちそうさまぁ~♪
Profile hisayok527 2007年11月30日 08:27
初れぽありがとうございます!!
ぺっちんさんのおかげで,半熟卵のカラがツルン♪とむけるようになって,とっても嬉しいです(*^。^*)
アークキッチン 2008年03月07日 21:11
半熟卵が好きだけどどうしてもきれいにむけませんでした。おでんや二画にといっしょに煮るときもとローンと出てくるあれ!!今回は向いたけどもろくて少し崩れてしまったのでもう一度きれいに作ってから“つくれぽ”します。
Profile hisayok527 2008年03月08日 09:06
アークキッチンさんコメントありがと♪ 半熟卵のとろとろの黄身っておいしいよね~(*^。^*) アークキッチンさんのつくれぽ楽しみに待ってまぁす☆
ままchan 2008年09月22日 01:01
hisayok527さん はじめまして☆

いつも失敗の半熟卵が今日満足のいくできで感動しました^^
これからいろんな料理にのっけることができま~す。
ありがとうございました。
Profile hisayok527 2008年09月22日 12:40
ありがとうございます(*^。^*)
半熟卵っておいしいですよね~♪
半熟卵をトッピングすると,ご馳走感がでますよね(^○^)