柿の葉茶

柿の葉を採って来ます。私は山の中の柿の木から採ったので洗いませんでしたが洗った方がいいかも。

葉っぱをハサミで切ります。５，６ｍｍぐらいでしょうか？

大鍋にお湯を沸かします。お湯は沢山でなくてもいいですが口の広い鍋がいいです。

葉っぱが熱くなったのを確認したら鍋から降ろして冷まします。一度にたくさんは出来ないので何回かに分けてやります。

蒸した葉っぱをざるに広げて日陰で乾燥させます。天気が良ければ一日で乾燥します。

写真のお茶は麦茶のように煮出したので濃い色が出ました。急須で入れてもいいと思います。甘茶に似たやさしい味です。