生のタコから作る漁師の簡単タコめし

生のタコは一度冷凍すると柔らかくなり、ヌメリも取れやすくなります。時間がある時は冷凍し、料理の時に解凍してください。

茹でタコを作るためのお湯を沸かします。お湯が沸くまでの間に次の作業をします。

内臓を取り除き、（解凍した）生のタコにたっぷりの塩を振りかけて揉みます。

お湯が沸いたら、足先からタコを入れます。このときタコを上下しながら入れると、足が上手にクルッと丸まって茹であがります。

3分程度茹でたら、タコを取り出します。茹でたタコを適当な大きさに切ります。切ったタコと調味料を混ぜ合わせます。

お米ともち米を洗います。洗った米に手順6の調味料を入れ、5合の線まで水を加えます。水を加えたら軽く混ぜ合わせます。

炊きあがり。お好みで青のりや小口ネギを振りかけて下さい。