ゴーヤのわた炒め

ゴーヤのわた炒め

Description

ゴーヤのわたは苦くないから、ゴーヤの苦みが苦手な方でもどうぞ。

材料

ゴーヤのわた(種を取って粗く切る)
3〜4本分
ベーコン(3mm位に細く切る)
1枚
にんじん(千切り)
1/4本
適量
胡椒
適量
醤油
少々

作り方

1

フライパンに油を入れて火にかけ、ニンニクを入れる。

2

ニンニクの匂いがしてきたら、ベーコンを入れて炒める。

3

にんじんを加えて炒め、さらにゴーヤのわたを加えて炒める。

4

塩、胡椒、醤油で味を整え、溶き卵を加えて炒め、卵に火が入ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

醤油は香り付け程度にして、ベタベタにならないようにしました。
顆粒のだしの素を入れて味クーターにすれば、お酒のアテにも。

このレシピの生い立ち

ゴーヤを冷凍保存するときにあまったわたが勿体無いので。チャンプルーやにんじんしりしりをヒントに作って見ました。
レシピID : 4664020 公開日 : 17/08/13 更新日 : 17/08/13

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