大根の酢漬け

大根の酢漬け
 とっても美味しい漬物です。是非作ってみてください。

材料

大根
大1本
500ml
砂糖
500g
1/4C

1

写真

大根は、洗って皮を剥く。長さ4等分くらいに切る。さらに4つ割りに切る。ザルにのせ、天日で1日干す。鍋に酢、砂糖と塩を入れ火に掛ける。砂糖、塩が溶けたら火から下ろし冷ます。

2

写真

密閉容器に1の大根を並べ、上から酢を掛ける。蓋をして冷暗所に置く。3日目頃から食べられます。丁度食べ頃になったら、ジップロックの袋にいれ冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

大根は、干してから漬ける。
あまり漬けすぎると大根が筋っぽくなってしまうので、漬け汁から引き上げ冷蔵庫で保存する。

このレシピの生い立ち

友人から教えてもらいました。美味しいので毎年作っています。
レシピID : 466826 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/12/04

First tsukurepo mark
写真

すごく美味しくできました!感謝!

ひなとらししし

つくれぽ有難う!とっても綺麗ですね!喜んで頂き嬉しいです♪

チャオララ 2007年12月06日 19:50
こんばんわ!
塩はいつつかうのでしょうか?
キティイママ 2007年12月06日 23:22
チャオララさん、初めまして。
ご質問の塩ですが、酢、お砂糖と一緒に煮溶かします。
レシピを見直したら説明が不足しておりました、ごめんなさいm(_)m
チャオララ 2007年12月06日 23:30
ありがとうございます☆
今から作ってみようと思います^0^
またレポしますねぇ♪