フローズン柿

スーパーの見切り品の棚で熟しすぎた柿を見つけたとき、チャレンジしてみてください。お好みの柔らかさになるまで待って冷凍して、半解凍で召し上がって下さい。

柿を買って食べずに放っておいたら、グジュグジュになってしまいました。その時「トマトって冷凍保存できる」というのを思い出し、柿を冷凍してみました。後日冷凍庫から出して食べたら、意外とおいしかったので、それ以来わたしの秋の定番デザートです。