※ 柚子コチュジャン ※

柚子皮をおろし金で卸す。（白い部分が入らないように）
コチュジャンと混ぜ合せて出来上がり。

今回は皮の水分が多かったのでテフロン加工のフライパンで水分を飛ばしながらコチュジャンを混ぜました。