フライパンで☆サクサクおいしい豚カツ☆
作り方
-
-
1
-
豚肉の赤身と脂身の間に包丁で5本ほど切り目をいれてスジを切る。包丁の裏で表裏まんべんなく叩き、塩胡椒を振る。
-
-
-
2
-
豚肉に表裏どちらにもまんべんなくマヨネーズをぬる。
-
-
-
3
-
次に薄力粉を表裏まぶし、余分な粉ははたく。次にとき卵をつける。再び薄力粉をまぶし、とき卵をつける。(2回繰り返す
-
-
-
4
-
パン粉を裏表にしっかりつける。
-
-
-
5
-
フライパンに豚肉が半分以上浸るくらい油をいれて180℃に温めてから、先ほどの豚ロースを入れて片面キツネ色になるまで揚げる
-
-
-
6
-
片面がキツネ色になれば、菜箸で引っくり返し反対側を揚げる。全体的に火が通ったら取り出して油を切る
-
-
-
7
-
食べやすいサイズにカットして完成です☆(やけどにご注意ください。)
-
コツ・ポイント
マヨネーズを塗ることで肉を柔らかく仕上げ、薄力粉、卵につけるのを2度繰り返すのがポイントです☆
このレシピの生い立ち
サクサクの豚カツが食べたくて(*´ㅈ`*)♡