蒜蓉黑木耳辣拌地瓜葉．柯媽媽の植物燕窩
Description
地瓜葉鮮甜清脆的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感，開胃又爽口，好呷又簡便。
柯媽媽の植物燕窩
材料
（2人分）
地瓜葉
1大把
紅椒麻辣黑菇醬
1/3罐
蒜頭
3顆
九層塔葉
1小把
作り方
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1
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事先準備紅椒麻辣黑菇醬、地瓜葉、蒜頭與九層塔葉等食材。
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2
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地瓜葉用清水洗淨後，放入滾水中川燙片刻後撈出，並瀝乾水分。
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3
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紅椒麻辣黑菇醬、蒜頭與九層塔葉用菜刀剁碎後，放入碗中，倒入紅椒麻辣黑菇醬的醬汁後拌勻。
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4
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最後將步驟3的食材，拌淋在地瓜葉上即可，吃來微辣又開胃。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
http://komama.pixnet.net/blog
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柯媽媽の植物燕窩
