糖質オフ☆ココアケーキ（大豆粉使用）
dtarzs
作り方
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今回使用の大豆粉はこちら。
開けた瞬間、かなりきなこの匂いがしました。低温焙煎してあるそうです。
…なるほどきなこ。
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甘味料はエリスリトールとスクラロースで出来た甘さ3倍のモノを取り寄せて使っています。
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3
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【作り方】
大豆粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーをポリ袋に入れて、空気を充分含ませるように万篇なく混ぜます。
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4
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レンジOKのボウルにバターを入れて30秒～１分加熱。溶けかけでOKです。
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5
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4のボウルに牛乳と卵を入れて混ぜます。この時点でよく混ざらなくてもOKです。
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6
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まあまあ混ざったあたりで１の粉類を投入。よ～く混ぜます。
ここで全部キレイに混ざります。
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7
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ボウルをトントンして空気抜き＆表面をならします。
やらなくてもいいですが、大きい気泡が入っていると地味に悲しいです。
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8
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レンジ加熱します。
うちの場合は…
レンジ強で5分、さらに様子を見て3分追加の計8分加熱しました。
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9
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爪楊枝や竹串をさして何もついてこなかったら加熱終了です。
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10
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レンジから出したらボウルから剥がれてきます。
それを10cm上空からトンと落としてさらにはがします。
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お皿を被せてひっくり返す要領でボウルから出して完成です。
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お好みでホイップ等を乗っけて召し上がれ。
うちは純生クリームをのっけて食べました。昇天するうまさでしたw
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乳アレルギーの方はココナッツオイル、豆乳やアーモンドミルクに変えても美味しく作れます。
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2023年追記
大豆粉のにおいが耐えられずアーモンドパウダーを使ったら、それはそれで大変美味しかったです。
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コツ・ポイント
使った器具は、ハカリ、粉モノ計量の時のスプーン、牛乳のカップ、泡立て器、バター切るもの、ボウル…とそれくらいで洗い物が簡単です。
生地はホットケーキ生地くらいの柔らかさを目指してください。硬さで水分量を増減するといい感じです。
生地はホットケーキ生地くらいの柔らかさを目指してください。硬さで水分量を増減するといい感じです。
このレシピの生い立ち
ドクターストップでほぼ一生糖質を控える生活になりました。それでもおやつは食べたかった…
そして、先日スーパーで見かけた大豆粉を衝動買いし、いよいよおやつを作るに至った次第です。
デコレーションOK、砂糖を使わないから気軽に食べれられます♪
そして、先日スーパーで見かけた大豆粉を衝動買いし、いよいよおやつを作るに至った次第です。
デコレーションOK、砂糖を使わないから気軽に食べれられます♪
dtarzs
