ブロッコリーの芯の取り出し
Description
ブロッコリーの芯が最初食べられるとは思わなかったけどｗ。こうすれば芯も美味しく頂けますｗ。
morinoたけのこ
材料
一株分
作り方
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1
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ブロッコリーの蕾部分と、他の枝分かれしてる茎部分をすべて知り落し、底の硬い部分も切り落とす。
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2
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包丁で出っ張ってる部分を切り落とす。
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3
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赤丸で囲ってる部分に固い皮が残ってるので、こういったところを丁寧にきりおとす。
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4
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硬い皮の部分を全部落としたらこれで下準備完了ｗ。
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5
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後は適当に切ってお使いくださいｗ。
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コツ・ポイント
茎の下の部分がとにかく皮が固いのでシッカリ落とすｗ。
蕾側の皮は多少残っても柔らかいのでｗ。適当に切ってもOKですｗ。
蕾側の皮は多少残っても柔らかいのでｗ。適当に切ってもOKですｗ。
このレシピの生い立ち
最初私もブロッコリーの茎の部分が使えるとは思わなかったがｗ。使ってみると歯ごたえ、味が蕾部分より美味しいかもｗ。って思ったｗ。
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morinoたけのこ
