幼児食 揚げ出し豆腐
yadame
作り方
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1
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豆腐は軽く水を切り、食べやすい大きさに切る。
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2
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小麦粉をビニール袋に入れて、平らなところで広げて、豆腐を入れ、シャカシャカして混ぜる。
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3
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フライパンに油を1cmくらい入れて180〜200°Cに温める。豆腐を静かに入れる。
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4
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表3分、裏3分揚げて、きつね色になったら取り出し、油を切る。
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5
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そのままで食べても生姜醤油(薄ーめてね)で食べても大根おろし&めんつゆでも美味しいです。しっかり冷まして下さい。
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コツ・ポイント
木綿でも、絹でも良いですが、絹の方が柔らかく食べやすいようです。お好みで。粉は片栗粉でも。小麦粉のほうがさっくり仕上がります。油温度は以前160°Cでしたがなかなか色がつかないので少し上げました。
このレシピの生い立ち
^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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