糖質制限 大豆粉食パンwithフルグラ
mammy1073
作り方
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今回は、このフルグラを入れてのパン作りです。
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2
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ボウルに①～⑧までを入れて、かき混ぜておいて下さい。
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3
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ＨＢパンケースに⑨～⑪を入れて、その上に２の粉類を入れて下さい。頂部に凹みを付けて⑫を埋め込んで下さい。
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ＨＢ「早焼き」「焼き色淡い」にセットしてスタートです。
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5
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「こね」が終了したら、羽根を外し、生地の形を整えて下さい。「発酵」「焼成」へと進みます。
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6
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「焼成」完了です！
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7
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残念なお知らせです！高さは９ｃｍ程度です。狙いは１２～１３ｃｍでした。
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8
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でも、ほんのり甘く、ふわ感もありました。次回ガンバリます！
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コツ・ポイント
今回は、牛乳や水を使わずヨーグルトのみだったせいか、こね始めは生地がまとまりにくく、パンケースの四隅に粉が残ります。ゴムへらなどでまとめて下さい。※この辺も膨らみ不足のヒントかも？！。
※※フルグラの投入タイミングは、お好みでお試し下さい。
※※フルグラの投入タイミングは、お好みでお試し下さい。
このレシピの生い立ち
これまでは、ドライフルーツを入れて風味の変化を楽しんでいましたが、どうしても糖質抑制に影響があるので、フルグラでフルーツ風味付けを狙ってみました。ほんのり甘いパンにはなりましたが、膨らみは大いに不満なサイズです。次、ガンバリマス！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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