我が家のキュウリの辛子漬け—大袋Ver.
fromMay
作り方
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1
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★の調味料を合わせておく。
キュウリは洗って水を切る。
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2
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ジッパー袋に★の調味料を入れよく混ぜ合わせる。
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3
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★の入ったジッパー袋にキュウリを入れる。
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4
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調味料が全体に行き渡るように袋を振ったり揉んだり。
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5
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ジッパー袋の空気を抜いて封をして、冷蔵庫に入れる。途中で汁が出てくるので汁が全体に行き渡るようにする。
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6
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←今回は曲がりキュウリを使いましたが、菜園最盛期のキュウリを使うとこんな感じです。
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7
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キュウリが１日ほどでしんなりしたら食べられますが、2,３日経つと美味しくなります。冷蔵庫保存で1週間はもちますよ。
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8
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少量で漬ける時はこちら↓をどうぞ。
レシピID:2320613
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コツ・ポイント
キュウリと調味料をよく馴染ませることくらいで簡単です。砂糖はお好みで減らしてもOKです。我が家は甘めな好きなので多めです。
辛子はチューブでも粉辛子でもOK。お好みの辛さで作って下さい。
辛子はチューブでも粉辛子でもOK。お好みの辛さで作って下さい。
このレシピの生い立ち
元のレシピは塩とリカーを使うのですが、塩麹に出会ってからは塩麹で代用してます。菜園のキュウリができ始めると漬ける我が家の定番です。
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