ワラサの粕漬け焼き
なべじぱっど
作り方
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1
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厚さを約２cmほどに切り身にします！
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2
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塩をふって、30分ほど水分と臭みを抜きます！
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3
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●の材料をすべて混ぜ合わせる！
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4
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魚についてる塩を酒水で洗い流す！
分量外の酒・水同分量1:1各大さじ１程度でOk
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5
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酒水が、こんな風によごれるので、切り身は洗ったら、臭みの元となる水分はキチンと拭き取ってください！
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6
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すべてを、酒粕に漬け、綺麗なタッパーを準備する！
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7
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タッパーに移し、２日～１週間チルドにて保存可能…(笑)
焼くときは、酒粕を酒で洗い流してから焼くもよし！
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8
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手で、擦りとって酒粕の焦げた香りを楽しむもよし…(笑)
ただ。焦げやすいのでその場合は、アルミホイルを活用してください！
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コツ・ポイント
焼くときは、なるべく弱火で焦げないようにじっくりと…(笑)
このレシピの生い立ち
酒粕の焦げた香りが好きなもので…(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
なべじぱっど
