味付けはこれだけ！？だし巻き卵♪
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作り方
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だし巻き卵を簡単に「昆布つゆ」で作ります！調味料はこれだけで味がつきます！
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大きめのボウルに卵を割り入れ、ガラを取り、よくかき混ぜる。
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そこに昆布つゆを入れてよく混ぜる。
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4
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サラダ油をしいたフライパンに卵液の1/3を流し入れる。
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ヘラで奥側に卵を持って行き、巻きつけていく。
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あいたフライパンにまた卵液を1/2流し込む。
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半熟状で固めます。
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8
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卵が固まったらまた巻いていき、フライパンに隙間を作る。最後、空いたところに卵液を流し込み、また半熟状で固める。
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9
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あとはさっきと同じように全部巻きつけて完成。冷めたら切り分けて器に盛り付けます。
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コツ・ポイント
・卵はガラ(白い塊のようなもの)を取るとうまくいきます。
・だし巻き卵は普通の卵焼きより水分があるので思っているより簡単です！巻きつける時、完全に固まり切る前の半熟状の卵の状態だとうまくいきます。
・味付けは昆布つゆのみ！難しい調味料なし！
・だし巻き卵は普通の卵焼きより水分があるので思っているより簡単です！巻きつける時、完全に固まり切る前の半熟状の卵の状態だとうまくいきます。
・味付けは昆布つゆのみ！難しい調味料なし！
このレシピの生い立ち
母に、「昆布つゆって万能調味料なんだよ」と教わり、だし巻き卵に使うとめちゃくちゃ美味しいと教えてもらいました。半信半疑で作ってみたところ…本当に美味しい！
だからレシピにのせました。
だからレシピにのせました。
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