簡単！豆腐を使った白玉だんご(きな粉)
Description
豆腐入りで栄養バッチリ！カサも増えて子どものおやつにオススメ。冷めても硬くならない白玉だんごです♪
YO5cooking
材料
作り方
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1
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米粉と同量の豆腐を混ぜる。耳たぶの硬さを目安に、かたければ水を少量ずつ足す。
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2
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お湯を沸かす。待っている間に好みの大きさ、形に丸める。
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3
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お湯が沸いたらだんごを入れ、茹でる。浮いてきたら約2分間茹でて、茹で上がったら冷水にとって冷やす。
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4
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(あらかじめきな粉10対砂糖8くらいの割合で混ぜておいた)きな粉をまぶして出来上がり♪砂糖の量はお好みで加減して下さい。
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コツ・ポイント
豆腐の量はお好みですが、米粉よりも多くすると、豆腐の味が勝ってくるので注意して下さい。米粉は上新粉やだんご粉でも上新粉と白玉粉を混ぜてもOKです。きな粉じゃなくてみたらし餡(醤油、砂糖、みりんそれぞれ同割合を煮立てる)でも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
上新粉で作ると硬くなる、白玉粉は美味しいけど高価…。安価な上新粉で、冷めても硬くならないだんごを求めてました。そんな時にお豆腐屋さんに教えていただいたレシピです。
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