毎日食べれる、酸っぱくないリンゴ酢飯
Description
酸っぱくない、見た目がつやつや、健康にいい、冷めてもおいしい。普通のごはんとして毎日食べれるリンゴ酢のごはんです。
chaostarou
材料
（1人分）
作り方
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1
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お米をざる等で軽く研ぎます→水に最低30分浸す→元の水を捨てて、冷たい水に入れ替えます。1合目盛りより、3mm位下で。
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2
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炊飯機のスイッチをオン。なるべく『早炊きモード』で炊飯するのがポイントです。
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3
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炊き上がったら、「小スプーン一杯のリンゴ酢、リンゴ酢の半分程度のオリゴ糖シロップ、塩2つまみ」を入れて、素早く混ぜます。
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4
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蓋をして、5分程度お酢とご飯をなじませます。あとは、お椀によそって完成です。
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コツ・ポイント
●お米は研ぎすぎない。ざるで数回混ぜる程度で。
●30分以上浸す。じゃないと、硬くてまずくなる。
●炊飯時温度差が高い方が、お米が甘くなります。
●水分は、リンゴ酢を入れるためやや少なめに。
多いとびしょびしょになって失敗します。
●30分以上浸す。じゃないと、硬くてまずくなる。
●炊飯時温度差が高い方が、お米が甘くなります。
●水分は、リンゴ酢を入れるためやや少なめに。
多いとびしょびしょになって失敗します。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れたご飯があまりおいしくなかったため、酸味を抑えた毎日食べれる健康なご飯を考えてみました。リンゴ酢で酸味を抑えて、オリゴ糖で腸内を整え、メタボ対策にもなります。酢のコーティングで冷めても水分を保持し、つやつやしています。
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