とっても簡単*自家製ポン酢
cocoside
作り方
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1
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さんずと柚子の果汁を絞ります。
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2
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鍋に、柑橘果汁1：みりん1：酢1：しょう油2の割合で注いで、出し昆布を入れて沸かします。（好みで鰹節を入れても・・。）
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3
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ある程度冷ましたら、漉しながら瓶詰めします。
完全に冷えたら、冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
さんず（だいだい）と柚子の割合は、好みで加減して下さい。
さんずやだいだいは、柚子に比べて、酸味が柔らかい気がします。
さんずやだいだいは、柚子に比べて、酸味が柔らかい気がします。
このレシピの生い立ち
実家のご近所さんに教えてもらったレシピです・・。その方のレシピは、だいだいの果汁を使いますが、地域の「さんず」という柑橘で作りました・・。自家製柚子果汁も足して、毎年作って配っています・・。冷蔵保存で、1年持ちます・・。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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