ショウガパン

パンこねきでこねます。
４０分、１次発酵をし、取り出して軽くガス抜きをし、丸めて１０分休ませます。

１０分たったら上から押さえて平らにし、ナマコ型に作ります。２５分発酵させます。

焼く直前に切り込みをいれ２００度のオーブンで２５分ぐらい焼きます。