ほんのりメープルのかぼちゃサラダ
Description
かぼちゃの優しい甘さに、メープルシロップをプラスして、カリカリじゃこを入れると味のバランスがいい。カルシウムの補給にも◎
milk＊crown
作り方
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1
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ちりめんじゃこはごま油で香ばしく炒めます。
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2
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かぼちゃは半分くらい洗ってふんわりラップして。600ワットなら6分加熱します。固いようなら追加して下さい。
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3
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フォークで楽に潰せるようになれば加熱終了。すぐにラップを外し、余分な水分を蒸発させながら冷まします。
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4
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黒酢、メープルシロップ、マヨネーズ、塩胡椒をを砕いたクルミと炒めたちりめんじゃこを混ぜます。
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5
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お好みで、パルメザンチーズや、クリームチーズを入れても美味しいです。今回はパルメザンチーズを入れました。
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コツ・ポイント
かぼちやの皮は栄養が豊富なので、今回は全てむかずに半分だけむいて入れてみました。皮の食感がアクセントにもなり美味しいです。仕上げにブラックペッパーをプラスするといいでしょう。
このレシピの生い立ち
家族みんなが美味しく幸せになれるようなレシピ考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
milk＊crown
