鶏もも肉の米粉揚げ、ローズマリー風味
作り方
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1
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鶏もも肉は真ん中で縦半分に切り、それぞれに1cm間隔で切れ込みを入れ、3つに切る。
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2
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鶏もも肉を皮を下にして並べ、塩、コショウ、ローズマリーをふりかけ、掌でたたき、15分くらい馴染ませる。
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3
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ビニール袋に鶏肉、米粉を入れ、全体にまぶし、180度の揚げ油で3分間揚げる。お好みでレモン果汁などを。
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コツ・ポイント
鶏肉の身の部分に切れ込みを入れることで、揚げ時間は短縮、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げ田はちょっと違う味付けでと思い、作ってみました。