簡単☆激うまっ☆煮卵

簡単☆激うまっ☆煮卵
これがホカホカご飯にあうんだな~!!簡単なのに大絶賛の煮卵です☆ホントは秘密にしておきたいくらいのレシピです・・・。

材料 (人数分)

人数分
しょうゆ
適量
 

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レシピ:473138『半熟卵の作り方』で半熟卵を作る。

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ビニールに半熟卵としょうゆを入れ、卵に色むらができないように、時々しょうゆと卵を絡めながら一日置いて出来上がり。

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コツ・ポイント

ムラ無く卵に色を付けるには、卵にかぶるくらいの調味料を入れたほうがいいのですが、調味量がもったいないので時々絡める方法でカバー。お皿などに置いておくと、お皿に触れる面に色が付きにくいので、時々卵の位置をずらしながらおいておきます。 黄身は、つける時間が長くなるほど水分が抜け、味が濃厚になります。
それから。卵は赤卵など良い卵を使ったほうが断然美味しいです!黄身の濃厚さが全然違いますよ!

このレシピの生い立ち

教えてくれた方は、しょうゆ・酒・みりん・だし・・・といったん煮立てて作ったたれに卵を入れていたのですが、何度も作るうちに、しょうゆだけでも十分に美味しくできるということがわかりました!卵としょうゆだけの煮卵なので、おいしい卵としょうゆで作りましょう。
レシピID : 473149 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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09/01/14

First tsukurepo mark
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ただ今だし醤油で漬け込んでいまーす。(^ー^)ノ明日が楽しみ☆

まぶたん

待つ時間も楽しみですよね♪明日美味しい卵ができてますように!