サルエビとシシトウの炒め物
クッキング秀さん
作り方
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1
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サルエビをボウルに出し、ざっと水で洗います。
シシトウはヘタを取って、楊枝などで2～3か所穴を開けておきます。
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2
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次に塩を二つまみほど加え、ボウルを回すようにして塩で揉みます。（素手だと手に傷がつくことがあるので気をつけて下さい）
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3
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フライパンにサラダ油をひき、サルエビを加え全体に表面が赤くなったら、シシトウを加え塩を振ります。
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4
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エビ・シシトウに火が入ったら、日本酒を加えアルコール分が飛んだら出来上がりです。
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コツ・ポイント
殻ごと食べられるので、調理の前にしっかり洗いましょう。塩で揉むとぬめりや汚れがしっかり取れるので、おすすめしますが、素手で洗う時は、ケガなどに気を付けて下さい。
このレシピの生い立ち
先日、地元のスーパーで初めてみました。20匹以上入って300円くらいとびっくりするほどお手頃価格でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキング秀さん
