にんにく醤油

そのまま卵ごはんなどにうまみ醤油として使う場合は、みりんのアルコールを飛ばして加熱した方が全体まろやかになります。

炒め物や煮物などの加熱調理に使う場合は、レンジ加熱は必要ありません。

この醤油はにんにくですが、私はゆずこしょうや唐辛子を入れたりしてアレンジして楽しんでます。忙しい毎日の中でもこういった調合した自家製調味料があれば健康的で美味しい料理がすぐにできます。