糖質制限 ふすま粉食パンwithフルグラ
Description
前回の「大豆粉食パンwithフルグラ」が膨らまなかったのでリベンジ。ふすま粉ベースで、フルグラとフルーツビッツ入りです。
mammy1073
材料
（１斤分）
①小麦ふすま粉 ユウテック
50g
②大豆粉 みたけ失活
25g
③小麦グルテン NICHIGA
100g
④フルグラ カルビー
35g
⑤フルーツビッツ クックハウス
25g
⑥グアーガム マルゴ
3g
⑦塩
2g
⑧パルスイート
10g
⑨コーヒーフレッシュ
1ｹ(4g)
⑩卵 MSｻｲｽﾞ
1ｹ(46g)
⑪低脂肪乳 明治
100g
⑫ヨーグルト ブルガリアプレーン
100g
⑬ドライイースト 赤サフ
6g
作り方
-
-
1
-
粉類①～⑦までを計量・準備します。
-
-
-
2
-
ボウルの中で混ぜ合わせて下さい。
-
-
-
3
-
ＨＢパンケースに⑧～⑫を入れて、ケース内側を傷つけない様注意して混ぜ合わせて下さい。
-
-
-
4
-
3の上に２の粉類を入れ、頂部を凹ませて⑬を埋め込んで下さい。
-
-
-
5
-
「早焼き」「焼き色淡い」にセットしてスタートします。※生地緩く、羽根が空回りするようでしたら補助して下さい。
-
-
-
6
-
「焼成」完了です！丁度いいサイズに仕上がりました。
-
-
-
7
-
主食orお茶うけにどうぞ。食べすぎ注意です。
-
-
-
8
-
ふわっ＆モチッ感と、ほんのり甘いパンになってます。
-
-
-
9
-
今回の材料。ベジ系もよろしいかと。
-
-
-
10
-
今回の材料。他のドライフルーツでももちろん可です。
-
コツ・ポイント
今までの生地の中でも特に緩く、こね始めはまとまり難かったです。お餅つきよろしく４～5分はゴムへら等で”天地返し”して補助して下さい。「こね」終了時に羽根を外した後も、まとめにくいですので取扱注意下さい。そのままでも問題ありません。
このレシピの生い立ち
前回は膨らみ不足でしたので、何とか膨らむ様、材料・配分を見直しました。私的には納得サイズに仕上がりましたが、少し”おやつ色”が強いパンですので食べ過ぎにご注意下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mammy1073
