塩デーツのカシューナッツクッキーサンド

塩デーツのカシューナッツクッキーサンドの画像

Description

小腹がすいた時に最適。食べ応えのある一口サイズのお菓子です。
※ベジタリアン・ヴィーガン・グルテンフリー対応

材料 (12個分)

クッキー
ピックスカシューナッツバター
1 1/4カップ
ココナッツシュガー
1カップ
1個
フィリング(中身)
マジュール・デーツ(通常のナツメヤシでも)
1 1/4カップ
バニラエクストラクト ※バニラエッセンスで代用する場合は数滴
小さじ1
小さじ1/2
ピックスカシューナッツバター(お好みで追加)
大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に温めておきます。

  2. 2

    クッキーの材料をボウルに入れよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    24等分してクッキーの形に成型し、天板に並べます。

  4. 4

    約15分、表面が黄金色になりあまり固くなりすぎない程度にオーブンで焼きます。

  5. 5

    フィリングの材料を滑らかになるまでミキサーで混ぜます。

  6. 6

    塩でフィリングの味を調えてください。

  7. 7

    絞り出し袋にフィリングを入れます。なければビニール袋の角を切ることで代用も出来ます。

  8. 8

    クッキーが完全に冷えたら、フィリングをクッキーの裏に小さじ1ほど乗せ、もう1枚のクッキーで挟みます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4753944 公開日 : 17/10/16 更新日 : 17/10/16

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