天ぷらバリトス

エビはわたと殻を綺麗に取り背部分を押して平らにする。ピーマンは月形に薄く切る。人参と玉葱はかき揚げ様に薄く切る。

パクチーはただ葉の部分を5枚−10枚とっておく。油を熱して天ぷらの用意。野菜からあげていく。エビが最後。

パクチーは葉が小さいので切らずにそのまま揚げる。スキレットにフラワートルティーアを敷き温める。天ぷらを乗せ天つゆ用意。