簡単！ 茗荷の甘酢漬け(らっきょう酢)
ふく☆まるーママ
作り方
-
-
1
-
茗荷をよく洗い、縦半分に切り、もう一度よく洗う。
-
-
-
2
-
沸騰した鍋に茗荷を入れ、20秒程茹でる。
-
-
-
3
-
茹でた茗荷を、ザルにあげ、キッチンペーパー、ふきんで水気を拭き取る。(熱いので、気を付けて。)熱いうちに、容器へ入れる。
-
-
-
4
-
茗荷が、かぶる位、らっきょう酢を注ぐ。(見る見る色が、変わってきて楽しみです。)
-
-
-
5
-
その他の、お好みの野菜でも美味しいです。
セロリ、生姜、玉ねぎ、キャベツ、きゅうり、プチトマト、ラディッシュ、いろいろ。
-
コツ・ポイント
長く、茹でない様に。半日ぐらいから、食べられます。茹でた時の、水分は、よく拭き取る事。
残ったピクルスは、細かく刻んで、タルタルソースなどに使えます。
残ったピクルスは、細かく刻んで、タルタルソースなどに使えます。
このレシピの生い立ち
生姜は、いつも漬けていて、美味しかったので、他の野菜でも試してみたくて。
