にらたま
作り方
-
-
1
-
ニラは洗って5cm幅、豚肉は2cm幅に切る。
卵は軽く割りほぐし、鶏ガラスープの元を入れ、まぜる。
-
-
-
2
-
フライパンに煙が出るまで熱し、ごま油を入れて温め、卵を入れる。
半熟より早め(1分くらい)でフライパンから皿に一度移す。
-
-
-
3
-
同じフライパンに油を少し引き、豚肉を炒める。色が変わって火が通ったら、ニラを入れてさっと炒める。
-
-
-
4
-
卵をフライパンに戻し、砂糖と醤油を入れてさっと炒めて出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵はあまり混ぜすぎない。
フライパンは、きちんと煙が出るまで熱する。
卵にあまり火を通し過ぎない。
フライパンは、きちんと煙が出るまで熱する。
卵にあまり火を通し過ぎない。
このレシピの生い立ち
旦那様の好みに合わせ、薄味にしたかったので。