手作り粒マスタード青いトマト風味
Description
青トマトとバジルでマスタードソースを作りました。納豆にもよく合います。
guzavie
材料
イエローマスタードシード
小匙1杯
バジルペーストレシピID : 4625637
適量
青トマトみじん切り
大匙２杯位
バルサミコビアンコ
小匙1杯
オリーブオイル
小匙1～2杯
塩
小匙1/4杯
きび砂糖
微量
レモン汁
少々
レモンピール
少々
作り方
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1
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イエローマスタードを擂り鉢に入れて、
はじめは転がるので、すりこ木で叩く感じで潰します。
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2
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調味料を混ぜながら入れて、味を確認します。
最低1日、少しおくと、美味しくなります。
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3
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小さい納豆のパックに大匙1杯位入れてみました。美味しいんです。
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コツ・ポイント
イエローマスタードの潰し方は好みです。よく擦ると香り、辛みが出ます。粒を残すと食感が楽しめます。出来れば作ってから数日置いた方が美味しくなります。
このレシピの生い立ち
マイブームの青いトマトで大好きなマスタードを作ってみました。いい香りのマスタードになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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