簡単!秋刀魚の下処理

簡単!秋刀魚の下処理
後はそのまま三昧卸にして冷凍室に入れて刺身を作ります

材料

秋刀魚
1本

1

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秋刀魚。何でも

2

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頭全部落とします

3

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秋刀魚の腹を親指と人差し指で軽く抑えると内蔵がでてきます
※強くやり過ぎると凹みます(笑)

4

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出てきた内蔵を包丁で抑えながら
秋刀魚の腹を持ってる手で
包丁とは逆に秋刀魚を引っ張ります

コツ・ポイント

強く抑え無いこと。後、私なりのやり方なので自分がやりやすいのをしています。

このレシピの生い立ち

色んな下処理種類がありますが、めんどくさがりで時短優先なの私なりのやりかたです
レシピID : 4766758 公開日 : 17/10/20 更新日 : 17/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/25

First tsukurepo mark
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綺麗にできました。ありがとうございました。

クックH86AFM☆

良かったです。