簡単!秋刀魚の下処理

簡単!秋刀魚の下処理

Description

後はそのまま三昧卸にして冷凍室に入れて刺身を作ります

材料

秋刀魚
1本

作り方

1

写真

秋刀魚用意します、
お腹を裂きたく無い人は
このやり方で

2

写真

とりま頭全部落として

3

写真

秋刀魚の腹を親指と人差し指で軽く抑えると内蔵がでてきます

※強くやり過ぎると凹みます(笑)

4

写真


出てきた内蔵を包丁で抑えながら
秋刀魚の腹を持ってる手で
包丁とは逆に秋刀魚を引っ張ります
強く抑えるのは厳禁

コツ・ポイント

強く抑え無いこと。後、私なりのやり方なので自分がやりやすいのをしています。

このレシピの生い立ち

色んな下処理種類がありますが、めんどくさがりで時短優先なの私なりのやりかたです
レシピID : 4766758 公開日 : 17/10/20 更新日 : 19/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/11/25

First tsukurepo mark
写真

綺麗にできました。ありがとうございました。

クックH86AFM☆

良かったです。