白子のバターソテー
とんかつだいすき
作り方
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1
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白子は、食べやすい大きさにきり、塩コショウをふる。
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2
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ビニール袋に白子と薄力粉を入れたら、空気を入れて口を閉じ、よく振って全体に粉をまぶす。
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3
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フライパンにバターを入れて火にかけ、白子を焼いていく。
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4
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全体に火が通り、軽く焦げめがついたら、醤油とレモン汁を加えて、全体にからめる
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コツ・ポイント
ビニール袋を利用すると、粉が少量で無駄なく使え、周りが汚れずにすみます。
このレシピの生い立ち
鮭の白子の食感が白レバーやファアグラのようなイメージがあったので、焼いたら美味いんじゃないかと思い、作ってみました。
